Γαρίδα μελίπαστη.
Ένας παραδοσιακός τρόπος συντήρησης της γαρίδας χωρίς φάρμακα.
Την διατηρούμε σχεδόν 6 μήνες εκτός ψυγείου με τα 2 φυσικά συντηρητικά ζάχαρη και αλάτι.
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις απλώνουμε σε ενα βαθύ πιάτο στον αέρα για 12 ώρες αφού τις πασπαλίσουμε με λεπτή άσπρη ζάχαρη.
Εν συνεχεία ρίχνουμε λεπτό μαγέρικο αλάτι και τις ανακατεύουμε αφού συμπληρώσουμε και το ζουμί που έχουν βγάλει οι γαρίδες μας.
Είναι ένα δόλωμα που τρώνε όλα τα ψάρια,και από βάρκα και από την ακτή.
Ο συνδυασμός ζάχαρης και αλατιού σκληραίνει το δόλωμα μας και μπορεί να δουλευτεί και στα ψηλά παραγάδια για σαργούς και τσιπούρες.
